달걀을 더 신선하고 건강하게 먹기 위해서는 몇 가지 팁이 있습니다.
신선한 달걀을 선택하는 법은 껍질이 거칠수록 좋고, 이물질이 없는 것을 고르는 것이 중요합니다. 달걀을 흔들어봤을 때 출렁거리면 오래된 것이니 주의해야 해요. 달걀은 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 냉장 보관하는 것이 좋아요. 달걀을 먹기 전에는 세척하지 않는 것이 좋습니다. 세척하면 껍질에 미세한 구멍이 생겨 세균이 침투할 수 있습니다. 또한 조리 직전에 세척하는 것이 좋습니다. 달걀 껍질에는 식중독을 일으키는 살모넬라균이 있을 수 있으니 주의해야 합니다.