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수요일
과일을 깎아두고 보관하면 과일이 갈변하는현상을
보게 되는게 이런 갈변현상이 생기지않게 보관하는.
방법은없는지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
우럭아왜울억?
기본적스로 산소와 접촉을 차단하는방법이 있습니다 집에서 할수있는방법은 진공팩을 이용하시거나 아니면 설탕물이나 약간의 소금을넣은 소금 물에 보관하시면 됩니다 그래도 물속에 있는 산소때문에 오래두면 색이 변합니다 깎아서는 바로드시고 나중에드실거는 그냥 보관하시는게 최고이긴합니다
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아리따운솔개286
안녕하세요~~~~
갈변현상은 공기와의 접촉으로 인해 생기는 경우가 많습니다. 진공포장으로 보관하시거나
표면을 레몬등으로 문지르면 방지할수 있습닏.