인덕션으로 고기를 구워도 일산화탄소가 몸에 지장이 갈 만큼 나오나요?
안녕하세요. 최성훈 의사입니다.
인덕션은 전기로 조리하므로 우려하시는 일산화탄소의 발생의 거의 없습니다. 다만 밀폐된 환경에서 환기 없이 고기를 구울 경우 발생되는 연기는 건강에 해로울 수 있으므로 다음에는 환기에 유의하시기 바랍니다.
잠에서 깨어나셨고 약간의 두통만 있는 상태라면 크게 걱정은 하지 않으셔도 될거같습니다. 환기를 시키시고 가족분들에게도 다음에는 환기를 시키면서 요리를 해달라고 부탁하세요. 감사합니다
안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.
조리 시 일산화탄소가 방출될 수는 있지만 가스를 사용하지 않는 인덕션의 경우 거의 방출되지 않는다고 보아야 하겠습니다. 연소과정에 발생하는 것이지 고기가 익는 과정에 발생하지는 않는 편입니다. 오히려 고기를 과하게 익히면 탄 부분이 건강에 문제가 됩니다.
저의 답변이 부족하겠지만 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.
인덕션은 전기로 작동하기 때문에 일산화탄소등의 유해가스는 거의 발생하지 않습니다. 그러나 고기를 구움으로 발생하는 연기와 기름 등으로 인한 가스는 증가할 가능성이 있으나 후드나 창문을 열지 않고 조리를 했다면 불편감이 생기실수 있습니다.인덕션 사용시에도 소량이지만 일산화탄소가 생길수는 있겠습니다.
하지만 매우 소량이어서 일산화탄소 중독을 일으킬만큼의 양이 배출되지는 않겠습니다.
산소가 충분한 상태에서는 이산화탄소가 만들어지는데 산소가 부족한 상태에서 불이 나야 일산화탄소가 만들어지기 때문입니다.
일산화탄소 중독시 두통, 구역질, 호흡곤란, 맥박수증가같은 증상이 생길수는 있겠습니다.
인덕션으로 고기를 구워 먹더라도 고기를 굽는 연기가 필연적으로 발생하게 되며 밀폐된 공간에서 하였다면 연기의 좋지 않은 영향들이 발생할 수 있습니다. 물론 일산화탄소 중독이 생길 정도로 많은 양이 발생하지는 않겠지만 경미한 두통이나 오심 등 증상을 유발할 가능성은 충분히 존재합니다.
인덕션에서는 연소를 통해서 열을 내는 것이 아니라 일산화탄소 배출량이 없습니다. 따라서 밤에 고기를 구워 먹었다고 해도 인덕션으로 인한 일자나 탄소는 없다고 생각을 하는 것이 좋습니다
안녕하세요. 인덕션은 전자기유도 가열 방식을 사용하기 때문에 가스레인지와 달리 연소 과정이 없어 일산화탄소가 발생하지 않습니다. 따라서 인덕션을 사용한다고 해서 일산화탄소 중독의 위험은 없다고 볼 수 있습니다.
다만, 조리 과정에서 발생하는 연기나 냄새로 인해 두통이나 메스꺼움 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 환기가 잘 되지 않는 밀폐된 공간에서는 이러한 증상이 더 심하게 느껴질 수 있습니다. 5시간 동안 해당 공간에 계속 머물렀다고 해서 심각한 건강 문제가 생길 가능성은 높지 않습니다. 그러나 불편한 증상이 지속된다면 환기가 잘 되는 곳으로 이동하여 신선한 공기를 마시는 것이 좋습니다. 두통이나 메스꺼움 등의 증상이 심해지거나 오래 지속되면 내과 진료를 받아보시는 것을 추천드립니다.
안녕하세요 김록희 한의사입니다
인덕션으로 조리하는것이라 가스로인한일사산화탄소 영향은 없으나 환기 안되는 상태로 고기를 굽게 되면 폐건강에 좋지 않습니다 산소부족으로 두통이 야기될수 있습니다
인덕션은 가스레인지와 달리 일산화탄소가 발생하지 않습니다. 따라서 인덕션으로 고기를 구워도 일산화탄소가 몸에 지장이 갈 만큼 나오지 않습니다. 하지만 밀폐된 공간에서 인덕션으로 요리를 하면 일산화탄소가 발생할 수 있습니다. 일산화탄소는 무색, 무취, 무미의 기체로 체내에 흡입되면 혈액의 산소 운반을 방해하여 저산소증을 일으킬 수 있습니다. 저산소증은 두통, 어지럼증, 구토, 호흡곤란 등의 증상을 유발할 수 있으며 심한 경우 사망에 이를 수 있습니다. 따라서 밀폐된 공간에서 인덕션으로 요리를 할 때는 반드시 후드나 창문을 열어 환기를 시켜야 합니다. 또한, 인덕션으로 요리를 한 후에는 환기를 시킨 후 충분히 공기를 빼내야 합니다. 두통이 있는 상태라면 병원을 방문하여 진료를 받아 보시기 바랍니다.