돼지국밥의 국물은 어떻게 만들어지나요?

Question

돼지국밥의 국물이 정말 맛있다고 생각하는데요. 국물을 만들기 위해서 사용되는 식자재와 조리방법에는 무엇이 있는지 알려주세요.

Answer 1

돼지국밥의 국물을 만들기위해서는 돼지 사골등이 주로 사용됩니다. 돼지 등뼈나 잡뼈 등을 무, 양파, 대파, 마늘, 생강 등을 넣어 오랜시간 푹 끓여서 만들어냅니다