초가공식품이란 어떤 식품을 말하는 것인가요?

Question

안녕하세요. 오늘도 배웁니다.

가공식품은 우리 건강에 좋지 않다고 알고 있는데요. 가공식품을 넘어 초가공식품이라는 것이 있다고 하는데요

초가공식품은 어떤 식품을 말하는 것인지 궁금합니다.

설명 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

초가공식품(Ultra-Processed Foods)은 식품 제조 과정에서 인공 첨가물과 다양한 화학 성분이 첨가되고, 원재료의 원형이 거의 남아 있지 않을 정도로 가공된 식품을 의미합니다. 이러한 식품에는 방부제, 색소, 인공향료, 감미료 등 다양한 첨가물이 사용되며, 이를 통해 음식의 맛, 색깔, 질감을 향상시켜 소비자의 입맛을 끌어당깁니다.

가공육: 햄, 소시지, 베이컨 등

인스턴트 식품: 라면, 즉석밥, 패스트푸드

고당도 및 고지방 스낵: 초콜릿바, 감자칩, 쿠키 등

청량 음료: 탄산음료, 에너지 드링크, 가당 음료

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

식품 원물을 완전히 가공한 형태를 말하며 초가공식품을 과도하게 섭취하면 건강에 좋지않습니다

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

초가공식품은 원재료가 아닌 인공적인 성분이 많이 포함된 식품을 말한빈다.

예를 들어서 인스턴트 음식, 패스트푸드, 가공육이 여기에 해당이 되는거죠