구운치킨이랑튀긴치킨 칼로리가 궁굼합니다.

Question

구운치킨이랑 튀긴치킨 칼로리차이가 많이날까요?

다이어트중이라서 꼭 답변해주세요!

양념치킨도 부탁드려요.

감사합니다.

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

다이어트 중 치킨 선택에 있어서 조리 방식에 따른 칼로리 차이는 정말 중요한 요소랍니다. 구운 치킨과 튀긴 치킨의 칼로리 차이는 한 마리 기준으로 약 2배 이상 벌어질 수도 있습니다.

일반적인 튀긴 후라이드 치킨은 100g당 약 300~350kcal 수준이고, 한 마리 전체로 환산하실 경우 브랜드에 따라서, 2,000kcal에서 많게는 2,500kcal에 육박한답니다. 튀김옷의 밀가루 반죽이 다량의 기름을 흡수하니 지방 함량이 급격하게 높아지기 때문이랍니다. 굽네치킨 오리지널이나 지코바 소금구이 같은 구운 치킨은 100g당 약 180~190kcal 내외로 훨씬 낮답니다. 오븐 조리 과정에서 닭 자체 기름기가 빠져나가기 때문에 한 마리를 다 드시더라도 약 900~1,000kcal 정도로 부담은 크게 줄어들 수 있습니다.

주의해주셔야 할 메뉴는 양념치킨이랍니다. 양념치킨은 튀긴 치킨의 높은 지방에 설탕, 물엿이 주성분인 소스가 추가되니 칼로리가 폭발적으로 상승하게 됩니다. 100g당 약 350~450kcal에 달하고, 나트륨과 당 함량도 상당히 높아서 다이어트에는 치명적인 편입니다. 만약에 양념의 감칠맛을 포기하기 어려우시면, 튀긴 양녕치킨보다는 지코바 같은 구운 양념 치킨을 선택하시고 떡 사리나 소스 섭취를 최소화 하시는 것이 좋겠습니다.

다이어트 효율을 극대화 하시려면 구운 치킨 중에서도 시즈닝이 거의 없는 소금 구이를 택하시어, 가급적 껍질까지 제거한 채 살코기 위주로 섭취하시는 것을 권장드립니다. 그리고 식이섬유가 많은 샐러드를 한 줌 곁들여서 같이 드시면 포만감을 높여서 과식을 예방할 수 있겠습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

다이어트 중이시라면 신중한 선택이 필요할텐데요,

브랜드에 따라 다르겠지만 일반적으로

구운치킨은 오븐이나 그릴에서 조리하기 때문에 비교적 칼로리가 낮습니다. 보통 100g당 160~200kcal로 알려져 있으며 한 마리로 계산해보면 900~1100kcal정도 됩니다.

후라이드 치킨은 튀김 옷을 입고 기름에 튀겨지기 때문에

기름 흡수량이 등가해서 100g당 200~320kcal정도 이며,

한마리로 계산하면 1600~1900kcal정도 입니다.

양념치킨은 튀김 옷을 입고 기름에 튀겨서 고추장, 설탕, 물엿 등으로 만든 양념이 더해져 100g 기준 320~350kcal 정도이며, 한마리로 계산하면 1900~2300kcal 정도가 됩니다.

다이어트 중이시면 당연히 오븐치킨을 추천드리고,

닭껍질을 제외하고 닭가슴살 위주로 드시면 섭취 칼로리를 줄일 수 있습니다.

또한 탄산음료 대신 제로음료나 물을 드시면 더 좋습니다.