달걀을 깨서 요리하려고 할때 붉은 덩어리는 무얼까요

Question

달걀요리를 너무 좋아하는 데요. 달걀에 노른자 옆에 흰색은 그래도 좋은데요 가끔 붉은색. 작은 피덩어리를 보면 조금 기분이 상해서요. 이런 달걀 먹어도 되나요.

Answer 1

안녕하세요. 아하 지식인입니다.

계란에 붉은덩어리(또는 하얀 덩어리)가 있는 것은

삶은 계란에 간혹 나타나는 붉은 덩어리는 혈반이며,

흰 덩어리는 육반이라고 합니다.

모두 모양과 크기 그리고 색깔이 제각기 다르며,

계란이 형성되는 과정에서 실핏줄이 터지거나 체세포가 붙어서 생성이 됩니다.

이물질이 아니기 때문에 드셔도 됩니다.