건강관리
백설탕과 비정제 원당의 당지수 차이가 얼마나 나는지 궁금해요.
저만 몰랐는데 주변에 언니들은 매실청 담글 때 다 비정제원당을
사용한다고 하더라구요. 제가 당이 있어서 설탕보다 비정제 원당을
쓰려고 하는데
백설탕보다 당지수가 정말 낮나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
정확한 당지수 차이는 제조 과정 및 식품 회사의 처리 방법에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 비정제 원당은 보다 자연스러운 형태의 설탕이기 때문에 미네랄이나 영양소가 더 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 하지만 이 역시 제품에 따라 다를 수 있으므로 제품 라벨을 확인하는 것이 중요합니다.