하루에 한끼이상은 쌀이 들어간 식단을 해주는게 좋나요?
하루에 한끼이상은 쌀이 들어간 식단을 해주는게 좋나요?
만약 그렇다면 왜 그런건가요? 쌀이 들어간 음식이 왜 필수적으로 섭취해줘야하는건가요?
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
쌀같은 곡물이 필수 에너지 공급원은 아니랍니다 ^ ^ 일반적인 성인, 한국인의 식생활, 대사 특성을 고려하면 쌀이 포함된 식단을 하루 한 번정도 유지하는건 사실 뇌에 에너지 공급을 비롯해서 다른 실질적인 이점도 있으니 설명 도와드리겠습니다.
[쌀 섭취 목적]
알러지 반응이 거의 없고, 위장에 부담이 적으며, 소화 흡수가 편한 에너지원으로 보시면 되겠습니다. 단백질/지방이 필수 영양소지만, 무탄수화물로, 극단적인 식이를 지속하면 피로감, 집중력 저하, 수면의 질 저하나 나타날 수 있습니다. 왜냐하면 뇌와 신경계가 일정 수준의 포도당 공급을 필요로 하기 때문이랍니다. 쌀밥은 혈당을 비교적으로 예측이 가능하게 올려주고, 현미/잡곡/귀리/보리를 섞으면 식이섬유(베타글루칸)과 미네랄 섭취에도 좋답니다.
[식사 구성]
쌀을 중심으로 한 식사는 반찬 구성이 자연스럽게 다양해지니, 단백질, 채소, 발효식품 섭취 균형을 맞추기 쉬워진답니다. 완전히 쌀을 배제한 식단은 장기적으로 보았을 때 식사 만족도와 지속성을 떨어뜨릴 수 있죠.
>>> 쌀은 생존에 필수적인 식품은 아닙니다. 하지만 한식과 한국인 특성상 하루 한 끼니 정도 포함시키는건 에너지 공급 효율성, 식사 균형면에서는 합리적인 선택이 되겠습니다. 물론 개인의 건강 상태, 혈당 관리 목표에 따라서 양, 형태를 조절하시는 것이 중요하겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다.
감사합니다 ^ ^
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