원두는 어떻게 보관하는 것이 가장 좋을까요?

Question

원두는 로스팅 후부터 맛과 향이 점차 사라진다고 들었습니다. 조금이라도 맛을 유지하기 위해서 어떻게 보관해야하는지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요.붉은다람쥐239입니다.

로스팅한 원두에 맛과 향을 유지하기 위해서는 원두를 밀봏해서 서늘한곳에 보관해야 하며

빨리 섭취하는 것이좋으며 이것도 여의치 안으면 한번씩 나누어 먹을만큼 진공포장을 권장합니다.

Answer 2

로스팅한 원두의 맛과 향을 계속 유지하기 위해서는 밀봉해서 보관하시는 것이 좋습니다. 현실적으로는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하시면 됩니다.

Answer 3

원두는 서늘한 상온에서 밀폐용기 안에 보관하여 빨리 섭취하는 것이 좋으며, 부득이하게 냉장고에 보관할 경우 확실히 밀폐된 용기 안에 넣은 후 냉장고에 보관하거나, 한 번 마실 때 만큼의 원두량으로 나누어서 진공 포장 후 냉동실에 밀폐해서 따로 보관한 뒤 필요한 양만큼 꺼내 쓰는 것이 좋습니다.