안녕하세요 잡학다식입니다.
우리나라의 회덮밥은 비빕밥에 계란과 나물대신 갖은 야채와 회가 덮어진 형태라고 보시면됩니다.
초장과 참기름 맛으로 먹기에 눈다랑어나 새치종류의 마이너한 좋은횟감을 쓰지 않는것이 특징입니다.
일본의 회덮밥은 돈부리라하여 숙성회 원물을 적당한 크기로 잘라 양념장에 재우것을 올리거나 바로 밥위에 생선알과 와사비 초생각 다진것을 함께 곁들이는데요 따로 간장을 내어주는곳도있고 미리 회를 장에 재워두워 양념을 배게해 찍어먹을 필요없이 바로 먹을수있게 내놓기도 합니다.
일본의 회덮밥같은경우 바다회 본연의 맛을 즐기에 좋습니다.