양파 고추 짱아ㅉ 만드는 방법 좀 알려주세요

Question

양파랑 청양고추 섞어서 짱아찌를 담그려고 합니다. 양파ㆍ고추 짱아찌를 할때 비율을 어떻게 해야 맛있을까요? 그리고 간장 설탕 식초 비율도 알려주세요~^^

Answer 1

안녕하세요. 귀여운고양이341입니다.

양파 고추 짱아찌는 매콤하고 간장의 진한 풍미가 양파와 고추에 잘 어울리는 한국의 전통적인 반찬 중 하나입니다. 다음은 양파 고추 짱아찌를 만드는 간단한 레시피입니다.

### 재료:

- 홍고추: 8-10개 (마늘청이면 더 맛있어요.)

- 양파: 2개 (중간 크기)

- 간장: 1/2컵

- 설탕: 1/4컵

- 식초: 1/4컵

- 물: 1/4컵

- 다진 마늘: 1큰술

- 깨소금: 1큰술 (선택사항)

### 만드는 방법:

1. 고추와 양파 손질하기:

- 홍고추를 손질하여 씨를 제거하고 얇게 채썰거나 송송 썬다.

- 양파를 얇게 채썰거나 반달 모양으로 자른다.

2. 양념 만들기:

- 간장, 설탕, 식초, 물을 섞어 양념을 만든다.

- 다진 마늘을 넣고 잘 섞어준다.

3. 고추와 양파에 양념 넣기:

- 양념을 고추와 양파에 골고루 섞어준다.

4. 양념에 절여두기:

- 모든 재료가 양념에 잘 절여지도록 재료를 섞어준 후 냉장고에서 최소 1시간 이상 숙성시킨다.

5. 마무리:

- 숙성이 끝난 후 깨소금을 조금 뿌려주면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

양파 고추 짱아찌는 양념이 고추와 양파에 잘 베어 매콤하고 달콤한 맛이 나는 반찬입니다. 쌀밥이나 야채볶음밥과 함께 먹으면 좋습니다.