손두부 집에 갔다가 비지를 얻어 왔는데ᆢ

Question

가을 뭐 먹을까 하다 비지장을 시켜먹고 비지를 얻어 가지고 왔는데ᆢ 조리법을 보니 신김치와 돼지고기만 넣고 끓이면 된다고 하는데 비지양은 얼마나 넣어야 하는지요ᆢ또 맛난 레시피를 알려주세요

Answer 1

비지로는 2인분 기준 300g에서 400g 정도 넣고, 신김치 1컵과 돼지고기는 200g 정도 끓이면 될 것 같습니다.

돼지고기와 김치를 먼저 볶다가 비지와 물을 넣고 끓인 뒤, 간을 해 주시면 됩니다!

Answer 2

비지를 가지고 비지찌개를 해도 좋겠지만, 비지떡도 좋고요, 비지로 부침개 만들어보세요. 그냥 진짜 맛납니다. 감자전 녹두전과도 비교가 안 되지요.

Answer 3

생비지에 들기름, 신김치, 돼지고기를 1:1 비율로 볶은 뒤 물을 자작하게 부어 끓이세요. 비지를 넣고 약불에 뭉근히 익힌 후 새우젓으로 간하면 고소한 비지장이 완성됩니다.