명란구이 안터뜨리고 하는 방법 있나요?

Question

술집에 요새 명란구이를 많이 팔아서 먹어봤는데 맛있더라구요

그래서 집에서도 만들어먹고 싶어서 백명란젓을 사서 구워봤는데

후라이팬이 안좋은건지 다 터지더라고요 ㅠㅠ

안터뜨리고 잘 구울 수 있는 꿀팁 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 세심한테리어2입니다.

명란의 막이 얇기 때문에 터지는건 왠만하면 피할수 없지만 최소화하게위해서는 버터를 좀 많다싶을정도로 넣고 중약불로 천천히 구워주시는게 핵심이며 너무 오래구워서도 안될듯합니다.