매실주 담그고나서 매실 꼭 걸러야하나요

Question

매실을 담근지 1~2달 뒤면 1년되가는데 아직까지 매실은 제거 안했습니다

담글때 참고한 글에선 매실 안걸러도 된다해서

냅뒀다가 곧 있으면 개봉할건데 혹시 몰라

다시 찾아보니 다들 매실 걸러야된다 해서 궁금합니다

매실을 걸르는 이유가 독성 때문인데

독성도 시간이 지나면 없어진다 들었는데

지금이라도 걸러야 할까여

Answer 1

지금이라도 매실청에서 매실씨를 걸러 내는걸 하시면 좋지요 원래 100 일 정도되면

씨를걸러내야 독성이 사라진다고 합니다 그래서 저도 100 일되면서 씨를 골라 내느라 매실을 다 골라서 무쳐먹어도 됩니다

Answer 2

걸러두시는게 좋을거 같아요 씨에서 오래 되면 독성(?) 이 나온다고 들은거 같아요 매실 과육은 무쳐서 먹으면 소화도 잘 되고 맛있더라구요.