쌀과 밀 중 당뇨에 더 해로운 것은 어느 것인가요?

Question

병원 건강 검진을 했는데 당뇨 직전 상태라는 진단을 받았습니다. 식사 조절 잘 하라고 하며 탄수화물 줄이라고 하는데 그래도 하루에 한두끼는 식사를 해야 하잖아요. 결국 밥이나 면, 빵 등으로 식사를 하는데 주원료가 되는 것이 쌀과 밀입니다. 쌀과 밀 중 당뇨에 더 해로운 것은 어느 것인가요?

Answer 1

당뇨병 관점에서 쌀과 밀 중 어느 것이 더 해로운지는 섭취하는 형태와 가공 방법에 따라 다릅니다. 일반적으로는 정제된 쌀과 정제된 밀(흰빵, 흰 밀가루 제품)이 혈당 지수가 높아 당뇨에 더 해로울 수 있으며 이는 혈당을 빠르게 올리기 때문입니다. 하지만 통밀과 현미 같은 정제되지 않은 곡물은 식이섬유가 풍부해 혈당을 더 천천히 올리며, 당뇨 관리에 더 유리할 수 있습니다.