학문
라면 성분들의 차이에 대해 알려주세요
라면의 조미료에 해당하는 msg는 어떻게 이루어져있나요? 그리고 각 나라마다 이루어젠 성분이 다른건가요?
대표적으로 일본,한국 차이 알려주세요
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안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
MSG(모노소듐 글루타메이트)는 라면의 조미료로 사용되며, 감칠맛을 강화하는 역할을 합니다.
한국과 일본의 라면에서 MSG 사용에는 차이가 있습니다. 한국에서는 건강 우려로 인해 대부분의 라면에 MSG를 사용하지 않고 대체 조미료를 사용합니다.
반면, 일본에서는 전통적으로 MSG를 포함한 조미료가 널리 사용되고 있습니다.
이러한 차이는 각국의 소비자 선호도와 식품 안전 규정에 따라 다르게 나타납니다.