막국수에 들어가는 진짜 메밀량 알수 있을까요?

Question

안녕하세요. 여름 시즌이 오면 비빔 막국수를 참 즐겨 먹습니다. 비빔 메일막국수에 들어가는 진짜메밀의 양을 알고 싶습니다. 얼마나 들어가나요?

Answer 1

막국수에 들어가는 메밀랼은 거의 100프로로 많이 들어갑니다. 메밀은 글루텐이 들어 있지 않아서 잘 끊어지고 찰기가 부족합니다.

Answer 2

그 메밀 양은 막국수를 만드는 사람 별로 틀립니다 좀 진한맛, 연한맛 으로 업체별로 틀리니 구매시 함량을 보시고 결정해야 합니다 본인에 맛는 기호 식품으로 진짜 메밀은 찾기가 힘든것 같아요

Answer 3

우리나라 시중에 나와있는 메밀국수의 실제 메밀 함량은 보통 20~30% 정도이며, 이러한 시판 메밀면을 사다 쓰는 가게에서 나오는 막국수의 경우에도 메밀 함량은 20~30% 정도라고 할 수 있습니다. 하지만 가끔 100% 메밀로 만든 막국수를 파는 가게도 있기는 합니다.

Answer 4

그건 각 브랜드 / 매장 마다 어떤 상품을 쓰냐, 어떻게 만드냐에 따라 다른거라.. 자세한 브랜드 또는 해당 매장에 문의하면 더욱 확실할거 같네요!