안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
구매하신 묵사발은 목요일 저녁에 드셔도 괜찮습니다. 육수와 묵이 개별 포장되어 있는 것인 신의 한 수네요! 오늘 저녁에는 드실만큼만 깨끗한 수저로 덜어 드시고, 남은 묵과 육수는 밀봉해서 곧장 냉장고 깊숙한 곳에 넣어두시길 바랍니다. 화요일부터 목요일까지 이틀 정도는 냉장 보관으로 충분히 신선함이 유지가 됩니다.
그러나 한 가지 팁을 드리면, 도토리묵은 냉장고에 들어가면 전분이 굳어서 식감이 뚝뚝 끊어지고 딱딱해지기 쉽답니다. 그래서 목요일 저녁에 꺼내셨을 때 묵이 단단해져 있따면, 끓는 물에 살짝 데치시거나 전자레인지 30초에서 1분 정도만 돌려주시길 바랍니다.
그럼 신기하게도 다시 말랑하고 탱글한 식감으로 돌아올 수 있겠습니다. 따뜻해진 묵을 찬 물에 가볍게 헹궈서 식히신 뒤, 보관해 둔 차가운 육수를 부어드시면 방금 산 것처럼 맛있게 즐기실 수 있겠습니다. 오늘 저녁, 목요일 저녁 모두 시원하고 맛있게 드시길 바랍니다 !