음식을 갈아서 먹는것과 씹어서 먹는것이 차이가 있을까요??

Question

안녕하세요.

제가 주로 검은 공을 바나나랑 같이 갈아서 먹고 있는데요.

검은콩 두유같이 엄청 맛있거든요.

그런데 이렇게 갈아서 먹는것과 씹어서 먹는것은

영양소 측면에서 차이가 있나요??

차이가 없다면 좋고 나쁨이 있을까요??

Answer 1

음식을 갈아먹으면 식이섬유가 파괴되기때문에 원물로 씹어먹을때보다 식이섬유 섭취를 덜하게되며 혈당을 급격히 올리게됩니다.

Answer 2

음식을 씹어서 먹는 것과 갈아서 먹는 것에는 차이가 어느 정도 있습니다. 갈아서 많이 드시는 경우에는 소화 기간이 많이 활동을 하지 않아도 영양 흡수가 잘 된다는 장점은 있지만 우리가 음식물을 씹는 과정에서 소화 기간과 근육들 활동을 하기 때문에 오히려 더 좋은 효과가 있을 수 있습니다.