안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
불고기에 붉은 실고추를 올려 드시는군요! 알싸하면서도 미세한 식감에 입맛을 돋구고 요리의 완성도를 올려주는 것 같습니다. 실고추가 너무 가늘고 실처럼 실루엣만 겨우 보이다 보니 영양소가 거의 없을 것 같지만, 분명 존재한답니다..!
실고추는 엄연히 잘 말린 고추를 정성껏 곱게 채 썬 것이기 때문에 일반 고추가 가진 영양 성분을 고스란히 품고 있답니다. 인체에 항산화 작용을 돕고 면역력을 높여주는 비타민A, C, 그리고 매콤한 맛을 내면서 체지방 연소와 신진대사를 촉진하는 캡사이신 성분까지 들어있답니다.(물론 극소량이긴 합니다)
물론 한 번에 먹는 고명의 양이 워낙 적다 보니 이로 인해서 섭취하게 되는 영양소의 절대적인 총량이 미미하게 느껴질 뿐, 식품 자체의 영양 가치가 제로인 것은 아니랍니다. 지금처럼 불고기에 실고추를 얹어서, 매력적인 식감을 더해주는 용도로 부담없이 마음껏 맛있게 곁들여 주셨으면 좋겠습니다.
음식을 맛뿐만 아니라 눈, 식감으로도 풍성하게 즐기실 줄 아시는 좋은 식습관이니 앞으로도 즐거운 식사시간을 만끽하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^