가을철제철인해산물추천해주세요!

Question

가을철에제철인해산물은뭐가있을까요?평소에도육고기보다는해산물을먹는것을좋아하는데이번주말에먹기좋은해산물추천해주세요

Answer 1

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

선선한 가을바람이 불어오는 9-10월은 해산물 마니아들에게 더 없이 풍요로운 시기로, 이번 주말 식탁을 꽉 채우기 좋은 대표 제철 해산물로는 수꽃게, 대하, 전어, 그리고 홍합이 손꼽힙니다 !

1 ) 가을 수꽃게 : 최우선으로 가을 꽃게는 알이 가득 찬 봄철 암꽃게와 다르게, 살이 달큼하고 묵직하게 들어찬 수꽃게가 주인공입니다. 껍질 속 빈틈없이 들어찬 부드러운 살을 발라먹는 찜 요리나 시원하고 칼칼하게 끓여낸 탕으로 조리하시면 꽃게의 깊은 감칠맛을 완전하게 만끽할 수 있겠습니다.

2 ) 가을 대하 : 가을 바다의 꽃이라 불리는 대하는 탱글탱글한 탄력과 씹을수록 우러나오는 단맛이 일품이며, 팬 바닥에 굵은 천일염을 넉넉히 깔아서 바삭하게 구워내는 소금구이로 즐기시면 별다른 양념 없이도 우수한 만찬이 되겠습니다. 몸통을 다 드신 뒤 남은 새우 머리는 버터를 둘러서 바삭하게 볶아내면 녹진하고 고소한 별미 안주가 되겠습니다.

3 ) 가을 전어 : 그리고 고소함의 대명사인 가을 전어는 수온이 내려가면서 지방을 가득 머금어서 뼈째 얇게 썰어낸 회로 즐겨도 찰진 식감이 일품이고, 굵은 소금을 쳐서 노릇하게 구워내면 머리부터 꼬리까지 버릴 것 없이 진한 향미를 보여줍니다.

4 ) 홍합탕 : 여기에 쌀쌀해진 저녁 따뜻하고 시원한 국물이 생각나시면 살이 통통하게 오른 제철 홍합이나 바지락을 넣은 맑은 홍합탕, 조개탕을 곁들이시는 것도 우수합니다.

이번 주말에는 기름진 육고기 대신 살이 찬 수꽃게와 고소한 대하구이로 식탁을 채워서 바다 내음 가득한 풍성하고 건강한 미식의 시간을 즐겨보시길 바랍니다.

해산물 건강하고 맛있게 드시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

가을에는 해산물이 맛있어 지는 시기라 골라 먹는 재미가 있는데요, 전어, 대하, 꽃게, 낙지, 굴을 추천드립니다. 특히 가을하면 떠오르는 전어와 대하는 살이 차오르고 풍미가 좋아지는 시기인고, 꽃게도 가을에 살이 차 맛있게 즐기기 좋습니다. 담백한 맛을 좋아한다면 꽃게찜이나 대하구이, 고소한 맛을 좋아한다면 전어구이나 전어회처럼 조리법에 따라 선택하시면 좋습니다.

영양 면에서도 해산물은 양질의 단백질과 오메가3지방산, 아연이나 철분, 셀레늄 등 미량 영양소를 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있지만 전어나 굴처럼 생으로 먹는 해산물은 신선도와 위생관리가 중요하므로 충분히 익혀 드시는 것이 좋습니다. 그날 들어온 해산물 중 상태가 가장 좋은 것을 골라 조리해 드시는 것도 좋은 방법이므로 건강하고 맛있게 드시길 응원합니다.