꼭 사과를 먹으면 조금씩 남아서 그릇에 담아서 냉장고에보관하곤 하는데요
깎은 과일을 갈변 없이 오랫동안 보관하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
좋은 질문입니다만
이미 공기중의 산소와 화학작용으로 갈변을 해버린 이상 되돌릴수는 없습니다.
껍질을 벗기자마자ㅈ비닐봉지나 통에 넣어서 공기와 차단시킨다면 어느정도는 갈변화를 방지핤ㄷㆍ는 있습니다.
감사합니다
