안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 숙성우유를 활용한 대표 브랜드(우지커피)의 딥카페라떼 영양성분을 기준으로 1L 딥카페라떼 칼로리를 설명 드리겠습니다.
1리터 아이스 딥카페라떼 칼로리 : 보통 기본 사이즈(약 591ml/20oz)의 아이스 딥카페라떼는 약 195kcal입니다. 1L 대용량 컵으로 주문할 경우 얼음 부피(약 400-450ml)를 제외하면 실제 음료 액상(숙성우유 베이스+에스프레소)은 약 550-600ml 안팎이 들어갑니다. 기본 사이즈 대비 액상 용량이 약 1.7-2배가량 늘어나니, 1L 아이스 딥카페라떼의 실제 섭취 칼로리는 약 350-400kcal 내외로 추산됩니다. 만약에 얼음을 거의 넣지 않고 숙성 베이스 액체만으로 1,000ml를 가득 채운다면 일반 우유보다 유지방, 유당 응축도가 높아서 약 600-650kcal까지 증가할 수 있겠습니다.
핫(HOT)과 아이스(ICE)의 칼로리 차이 : 기본 사이즈 영양성분표 기준으로도 핫(약 240kcal)의 아이스(약 195kcal)보다 약 45kcal 가량 높습니다. 그 이유는 아이스 음료의 경우 컵의 상당 부분을 얼음이 차지하며 들어가는 우유의 양이 적은 반면, 핫 음료는 얼음 없이 따뜻한 스팀 우유로 컵 전체를 가득 채우기 때문입니다. 동일한 컵 규격이라면 항상 핫 라뗴가 우유 투입량이 많아서 칼로리가 더 높습니다.
물론 대부분의 프랜차이즈, 개인카페에서 1리터 대용량 규격은 Only ICE(아이스 전용)로만 판매하고 있어서 1L 크기의 핫 음료는 실제로 주문하기가 어렵긴 합니다. 1L 딥카페라떼는 숙성우유의 단맛과 고소함을 내는 당류, 지방 함량이 일반 카페라떼보다 조금 높아서 디저트 한 끼 수준의 열량을 고려해서 드시는 것이 좋겠습니다.
궁금증이 조금이나마 해결 되셨기를 희망합니다. 감사합니다 ^ ^