튀김은 왜 오래 냅두면 눅눅해 지는건가요?

Question

안녕하세요

튀김요리를 즐겨먹는데요

이 튀김 요리를 공기중에 냅두면 눅눅해지는데요

기름이 습기를 머금어서 그런가요?

왜 그렇게 되는지 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 후니후니킴입니다.

뜨거운 튀김이 식을 때 주위의 수분을 빨아드립니다.

그래서 눅눅해집니다. 다시 전자랜지나 튀겨주는게 좋아요