무우 김치에는 설탕보다 당원을 넣는게 더 낫다고 해서 깍두기에는 당원을 조금 넣어 봤어요. 배추김치 담을 때도 넣어도 되나요? 맛 버릴까봐 겁이나서...
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
저도 설탕보다 뉴슈가 추천입니다
적은양으로 단맛을 내주고 깔끔하게 맛을 내준다는 생각을 가지고 있습니다
설탕은 덜적 지근한 단맛이라면 뉴슈가는 좀 쨍한 단맛이라 표현하고 싶네요
짱아찌 담글때도 슈가와 설탕을 섞어 단맛을 내는편입니다
맛 절대 변하지 않아요
사용하시다보면 나만의 팁을 찾아 내시리라봅니다
안녕하세요. 겸손한하늘소17입니다. 사카린을 말씀하시는거라면 시중에 뉴슈가로 판매되는 제품들은 사용가능합니다. 오히려 설탕보다 발효를 늦추고 더 아삭하게 만들어줍니다.
