건강관리
계란을 삶을 때 완숙과 반숙 어떤 것이 몸에 더 좋은가요?
우리 생활의 계란은 하루에 2개 정도 꼭 먹어주는 게 좋다고 하던데 먹는 방법도 다 익혀서 먹는 게 좋은가요? 아니면 반쯤 익혀서 먹는 것이 좋은가요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요
영양학적으로는 두개 모두 차이가 없습니다. 반숙이나 완숙이나 동일하게 어떤 것을 첨가하거나 추가한 것은 아니니까요.
다만, 완숙에 비해서 반숙을 먹을 때는 조금 조심해야합니다. 반숙의 경우, 충분한 익힘이 없기 때문에 식중독 균 특히 살모넬라균이 생존하고 있을 수 있습니다. 그래서 체내에 식중독을 일으킬 수 있습니다.
워낙 기술이 발달하기는 해서 많은 부분들이 해소는 되었지만, 그래도 여전히 날 것을 섭취할 때는 조심해야하는 부분이 있습니다.
감사합니다.
계란은 단백질과
영양소가 풍부하여 하루에 2개 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 계란을 익히는 방법에 따라 영양소의 흡수율이 달라질 수 있으며, 완전히 익힌 계란은 살모넬라균의 위험을 줄여주고, 단백질의 소화도 용이합니다. 반숙 계란은 비타민 B군과 같은 일부 영양소를 더 잘 보존할 수 있지만, 안전성을 고려해야 하며, 개인의 건강 상태와 취향에 따라 적절한 조리 방법을 선택하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
계란은 조리방법에 따라 영양소 차이가 크게 없지만 반숙이 영양소 흡수가 더욱 잘된다고 알려져있습니다