2주일동안 집을 비울예정이온데 김치류와 젓갈류반찬 냉장고보관 괜찮을까요?

Question

장기간 출장으로 2주정도 집을 비울예정이온데

김치류와 젓갈류반찬들 냉장고보관을 해놔도될까요? 상하지않을까...걱정이되네요...ㅠ

Answer 1

안녕하세요 청렴한텐렉240입니다

냉장보관을 하면 상하지는 않을꺼에요

다만 김치같은경우에는 드시던것보다

익어있을 가능성이 높아요

Answer 2

안녕하세요.

김치와 젓갈류는 발효식품이라 냉장 보관 시 2주일 정도는 무리 없이 보관 가능합니다. 다만, 뚜껑을 잘 닫고 공기가

들어가지 않도록 밀폐하는 것이 중요합니다. 그리고 오래 두면 맛이 변할 수 있으니 귀가 후 상태를 꼭 확인하는게

중요합니다.

Answer 3

김치류와 젓갈류를 장기간 보관할 계획이시라면 냉장보관이 선호됩니다. 혹시 냉동보관을 고려하셔서 질문하셨을까 싶은데, 반찬류를 냉동보관 후 해동하시면 수분을 다시 빼껴서 흐물 거리게 되니, 냉장보관 하실 것을 권장 드립니다. 그리고 2주 정도면 일반 김치류나 젓갈류 유통기한보다도 짧은 것 같아 이상 없을 것 같다 생각됩니다.

Answer 4

원래 김치나 젓갈류는 집에서도 보관을 할때는 냉장보관을 하는것이 좋습니다. 그렇기 떄문에 집을 비운다고 해도 냉장보관해놓는것이 좋죠

Answer 5

젖갈류와 김치류 모두 발효식품으로 냉장 보관한다면 크게 문제는 없을듯합니다.

그렇다고 김치를 냉동보관할수는 없으니 그대로 두고 떠나시면 될것 같네요.

따로 우리 침등으로 오염이 크게 되지 않았다면 그자체만으로 버틸수있는 우리고유의 저장식품들입니다.