건강관리
밥을 할 때 올리브유나 소주를 넣으면 좋다던데
밥을 할 때 올리브유나 소주를 넣으면 좋다던데
혈당을 천천히 올려줘서 좋다고 들었는데
실질적인 효과가 있는걸까요? 아니면 그냥 떠도는 미신 같은거일까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
혈당 조절 효과는 거의 없습니다 ㅠ ..
밥을 지을 때 올리브유를 약간 넣으면 기름이 전분 소화를 조금 늦춰서 혈당 상승을 완만하게 할 수 있지만 올리브유 들어가는건 소량이라 거의 효과는 미미할것입니다.
기름 양도 과하면 칼로리만 더 늘어나게 됩니다.
소주는 알코올 성분이 전분의 점성을 줄여서 밥이 덜 끈적이게 만드는 조리상 효과는 있겠지만, 혈당 조절 효과는 없답니다..
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
밥에 올리브유나 소주를 넣는다고 혈당 상승 속도가 의미 있게 늦춰진다는 근거는 없답니다.