생쑥을 뜯어서 쑥떡을 하려면 먼지와 티클을 깨끗하게 제거하고 여러번 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐서 생수 약간 넣고 믹서에 갈아주세요. 그리고 불린 찹쌀을 압력밭솥에 넣고 믹서기에 간 쑥물을 넣고 밥짓듯이 취사버튼을 누르면 쪄집니다.
찐 것을 식혀서 믹서에 살짝 돌리면 쑥인절미가 되는데 콩고물이나 카스테라 가루 묻혀서 접시로 썰면 인절미가 됩니다.
이맘때 쑥으로 만든 떡이 건강에도 좋고 집에서 간단하게 만들어 먹기도 좋습니다. 남은 쑥은 냉동 보관했다가 먹고 싶을 때 같은 방식으로 해서 먹으면 됩니다.