고등어조림을 맛있게 요니하려면 어떻게해야하나요?

고등어 조림을 저녁에 해서 먹으려고 하는데, 무를 넣고 아삭한 고등어조림을 하려고합니다. 비린내 안나고 맛있게 조림하려면 어떤재료를 넣으면 좋을까요?