고등어 조림 맛있게하는 꿀팁 있나요?

고등어 조림도 무지 좋아 하는데요 무넣는건 필수죠? 2인기준 양념을 어떻게 해야 맛있게 하는지 노하우 있으시면 알려주세요 궁금합니다.