생연어 숙성연어 차이가 어떤게 있는건가요?

Question

생연어 숙성연어 무슨 차이가 있는건가요?

맛 차이가 많이 나나요?

연어회 비빔밥 먹을려면 생이랑 숙성중에 어떤게 더 좋은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.

숙성연어는 거즈로 감싼 후 1일정도 건조와 숙성을 거친것인데요

숙성을 시키면 탄력과 감칠맛이 더 납니다 회로 드신다면 숙성연어가 좋습니다