음식을 냉동실에 얼리면 더 오래 보관할 수 있는 이유?

Question

우리가 평소에 흔히 음식들을 상하지 않게 하려면 냉동실에 보관하면 되는 것으로 알고 있는데요. 특히나 날씨가 더운 여름철에는 음식을 냉동실에 많이 보관할 것 같은데, 이렇게 음식을 냉동실에 얼려서 보관할 경우 그냥 실온에 놓거나 냉장실에 보관하는 것 보다 더 오래 보관할 수 있는 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

냉동상태에서는 시간이 멈춘다고 보시면됩니다.

상하는것또한 멈추니까 그런건데요.

얼려있으면 상하지도 않는다고해서 그런겁니다.