야채에 무슨 이상한 색소를 첨가하는 영상을 보았는데, 왜 그런것을 하나요?

Question

야채에 이상한 색소를 첨가하는 영상을 봤는데 왜 그런 걸 하는지 정말 궁금해요ㅠㅠ

색소를 넣으면 야채가 더 예쁘고 먹음직스럽게 보이긴 하는데, 그게 건강에 좋지 않을까 걱정이 되네요.??

그런 색소가 어떤 성분인지 알고 계신가요? 그리고 왜 자연 그대로의 색깔로 판매하지 않는 건지 이해가 잘 안 돼요!! 소비자들이 더 선호하는 건 아닌가 싶기도 하고요ㅎㅎ

이런 색소를 사용하는 이유와 그로 인해 생길 수 있는 문제점에 대해 좀 더 알고 싶어요??

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

왜 야채에 색소를 넣을까요? 더 신선해 보이게 하려고, 상품성 향상, 기존 색이 빠졌거나 안 예쁠때 사용하며 사용하는 색소는 식용색소로 허가된 색소는 식품첨가물로 사용할 수 있지만 너무 자주 많이 섭취하면 건강에 좋지 않을 수 있습니다.

일부에서 값싼 산업용 색소를 쓰는 경우도 있는데 이건 유해하고 불법입니다.