된장 담그는 방법이나 노하우가 있나요??

Question

고추장 담는 방법이나 노하우가 있나요?

고추장 맛이 있을려면 고추가루 자체가 맛있어야 하나요? 아니면 따로 노하우가 있는건가요?

Answer 1

된장이나 고추장 담그는 노하우가 있겠죠

지금은 가정집에서 해먹기는 힘들지만 예전에는

할머니가 손수 콩을 삶아서 메주를만들던 기억이

있네요 그게아마 노하우가 아닐까 생각됩니다