깍두기만들때 풀을쓸때는 어떤것을 되나요?

Question

깍두기 만들때 풀을쓸때 어떤풀을넣어야지

깍두기가 맛있게되나요? 요리초보라서

깍두기 만들어본적없어요 궁금하네요

밀가루풀,찹쌀풀,

먹고남은밥을 믹서기에갈아서넣기

셋중에 어떤것을 써야지

맛있게 깍두기를 담을수있을까요?

**만약에 깍두기만들때는

먹고남은밥을 넣을때는

잡곡밥을 넣어도되는건가요?

김치잘만드는 고수님게시면

자세한답변들 부탁드릴께요

아이들이 깍두기를좋아서

맛있게만들어주고싶어서요

Answer 1

셋다 좋은 풀 재료들이라 볼수있습니다.

보통은 밀가루풀 또는 찹쌀풀을 넣지만 어릴떄 할머니가 밥을 갈아서 넣으시는것조 보았거든요.

다만 사람의 침이 묻거나 한 남은밥을 쓰면 안됩니다.

전문장인들은 찹쌀풀을 많이 애용들 하시더라고요.

뭔가 이유가 있을거라 보이거든요.

그래서 찹쌀풀을 추천합니다.

전 배추김치 만들때도 넣어요.

김치가 익을때 그 찹살의 풀을 양분삼아 좃은 유익균들이 증식을하면서 김치가 맛있게 익는데요.

발효를 맛있게 건강하게 시키기위해 풀을 쓰는거랍니다.