치킨뼈(닭 뼈)에도 단백질이 들어있나요?
운동하는 20살인데 치킨을 먹다가 닭뼈를 조금 먹은거같거든요… 닭뼈에도 단백질이 있나요?? 닭 뼈의 영양성분에 대해 궁금합니다!
안녕하세요.
뼈는 일반적으로 단백질이 거의 없는 석회질로 구성되어 있습니다.
뼈의 대부분의 성분은 칼슘과 인으로 구성되어 있습니다.
그래서 뼈를 섭취함으로써 단백질이 가지고 있는 효과를 기대하기는 어렵습니다.
아주 소량 삼키셨다면 건강상에 특별한 문제는 없습니다.
다만, 닭뼈는 날카롭기 때문에 혹시 어디 아프거나 찌르는 느낌이 있으시다면
지켜보시다가 내원하시는 것을 추천드립니다.
감사합니다.
질문 내용 잘 확인해 보았습니다.
닭뼈에도 단백질 소량 들어있긴 합니다.
그런데 일방적으로 "단백질의 식품"으로 보시기엔 양이 상당히 적답니다.
닭뼈 주성분이 단백질 보다는
칼슘, 인, 콜라겐 형태 단백질이 포함된 골조직(뼈단백질, 오스테오칼신)입니다.
뼈는 대부분
무기질 약 70%
단백질 약 20%,
수분 10%
으로 구성되어 있습니다.
단백질은 소화 흡수하긴 어려운 형태라고 보시면 되겠습니다.
닭뼈를 조금 삼키셔도 괜찮으나 보통 소화가 잘 안되서 변으로 나오게 됩니다. 실수로 드신거니 한 두번정도 소량은 상관이없습니다.
단백질 보충 목적이시라면 닭가슴살, 두부, 계란, 생선같이 소화 가능한 단백질원을 섭취하시는 것이 효과적이겠습니다.
닭뼈에는 단백질이 조금 있으며 인체가 직접 사용하기 어려운 형태로 보시면 되서 실질적인 단백질 식품원은 아닙니다. 닭의 살코기 쪽을 통해서 단백질을 직접 보충하시는 것이 매우 효율적 이겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.