파인애플안에 함유된 브로메린이란 무엇인가요?

Question

파인애플은 많은 사람들이 사랑하는 과일중 하나인데요.

파인애플안에 브로메린이라는 성분이 포함되어 있다고 하는데

브로메린이란 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 훈훈한칼새20입니다.

브로멜린은 파인애플의 줄기에서 주로 발견되는 강력한 단백질 분해 효소로 고대 의학의 약재로 오래 전부터 추출되어 사용되었다고 합니다