꼬막을 먹을 수 있는 시기가 여름 전까지 일까요?

Question

꼬막을 먹을 수 있는 시기가 여름 전까지 일까요?

꼬막을 좋아하는 지인이 있어서 함께 꼬막으로 유명한 지역에 먹으러 가자고 하는데요

언제 까지 맘 편하게 먹어도 되는지 궁금합니다.

Answer 1

꼬막등 어패류는 더워지면서 식중독의 위험이 증가하게 되므로 여름과 가을에는 피하는 것이 좋습니다.

그리고 여름이 되면 꼬막의 번식기가 막 끝나는 시점이라 살도 단단하게 차 있지 않고 맛도 덜 하다고 합니다.

Answer 2

여름에도 꼬막은 납니다만 아무래도 덥고 습한시기라 식중독의 위험성이 분명 커집니다.

그렇기에 여름전까지의 시기에 맛보시는게 제일좋습니다.

제철도 11월부터 4월중순까지이니 여름전 시기까지가 식중독 위험도 적고 맛도 한참 좋을때입니다.