자몽의 쓴 맛은 어떤 성분 때문인가요?

Question

자몽은 안쪽 흰색 껍질을 벗겨서 먹지 않는 이상 굉장히 쓴맛이 나는데, 이 쓴 맛은 자몽에 들어있는 어떤 성분 때문에 나는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

자몽에는 비타민 C 가 풍부하고 감기 예방이나 피부 건강에도 도움을 주는데 약간의 쓴 맛이 나는 것은

나린진 이라는 성분 때문입니다