된장찌개는 어떤 걸로 간을 하는 거죠?
제가 좀 전에 된장을 샀는데요 그런데 된장에 보면 간을 소금이랑 간장으로 하라고 하는데 이게 말이 되는 건가요? 소금이랑 간장으로 간을 하면 엄청 짜지않을까요? 보통 어떤 걸로 간을하죠?
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4개의 답변이 있어요!된장찌개는 된장으로 간을 하시면 됩니다.
된장을 더 해서 간을 맞출 수 있어요. 소금이나 간장을 따로 넣지 않아도 됩니다.
된장으로 간을 하면 맛이 더 진하고 좋아요.
안녕하세요. 스타박스입니다.
시판 된장의 짜기도 제각각이고,
짠걸 잘 먹고 좋아하냐 아니냐도 사람마다 제각각입니다.
간은 다 우려내고 마지막에 보는 것이고, 안하면 안되는 것은 아닙니다.
짜면 육수나 물을 더 넣거나, 딱 맞으면 별도로 안해도 되지요.
혹시 싱거우면 소금이나 간장으로 적당히 조절해서 맞추라는 거예요
참고로 뜨거웠던 것이 식으면 짠 맛이 확 올라옵니다.
뜨거울 때 간을 보게되면 적어도 짜기는 살짝 슴슴한, 살짝 싱거울듯말듯 한 정도만 하고, 개인적으로 필요할 때 소금을 더 넣던지 하는 방법이 좋습니다.