뼈 건강을 위해 멸치와 우유를 통한 칼슘

Question

뼈 건강을 위해 멸치와 우유를 통한 칼슘 섭취시,

마그네슘 및 비타민 K가 함께 받쳐주어야 뼈로 제대로

흡수되는 이유는 무엇인가요??

Answer 1

안녕하세요, 멸치와 우유를 통해서 칼슘을 충분히 섭취를 하더라도, 마그네슘과 비타민K가 따라주지 않으면 칼슘은 뼈로 흡수되지 못하고, 오히려 혈관이나 연조직에 쌓이는 부작용이 생길 수 있답니다. 왜냐하면 두 영양소가 체내에 들어온 칼슘을 정확히 뼈로 안내하고 단단히 결합시키는 역할을 하기 때문이랍니다.

[마그네슘]

칼슘의 흡수와 이동을 통제해주는 조절자입니다. 장에서 칼슘 흡수를 돕는 비타민D를 체내에서 쓰일 수 있는 활성 상태로 바꿔주고, 혈액 속의 칼슘을 뼈로 밀어 넣는 호르몬인 칼시토닌의 분비를 촉진합니다. 동시에 뼈에서 칼슘을 빼내는 부갑상선 호르몬의 작용은 억제합니다. 마그네슘이 부족할 경우, 갈 곳을 잃은 칼슘이 혈관벽에 침착되어 혈관 석회화를 유발할 위험이 커진답니다.

[비타민K(특히 K2)]

뼈에 칼슘을 단단히 붙잡아두는 접착제 역할을 합니다. 뼈를 형성하는 중요한 단백질인 오스테오칼신은 비타민K가 있어야만 비로소 활성화됩니다. 이런 단백질이 활성화되어야만 혈액을 떠도는 칼슘이 다른 곳으로 새지 않고 뼈 조직에 정확하게 안착해서 골밀도를 높일 수 있겠습니다. 멸치와 우유로 얻은 칼슘이 완전한 뼈 건강으로 직결되려면, 녹황색 채소, 견과류(마그네슘) 및 발효 식품(비타민k)을 함께 섭취해서 칼슘이 혈관이 아닌 뼈로 이동하는 올바른 흡수 경로를 완성해주어야만 합니다.

섭취 TIP : 칼슘과 마그네슘의 이상적인 섭취 비중은 보통 2:1 정도로 알려져 있답니다. 좋은 영양소라도 한쪽으로 치우치면 오히려 흡수를 방해할 수 있어서, 균형을 맞추는 것이 중요하겠습니다. 식단으로 보충하기 좋은 예로, 마그네슘이 풍성한 시금치, 아몬드, 그리고 비타민K2의 우수한 식품인 낫또나 청국장 같은 발효 식품을 충분히 활용해 보시길 바랍니다. 게다가 장에서 칼슘 흡수율을 최대화 시켜주는 비타민D(표고버섯, 연어)까지 함께 챙겨주시면서 뼈 건강을 위한 시너지를 낼 수 있겠습니다.

튼튼한 뼈를 만드는 과정은 단일 영양소보다, 이렇게 여러 영양소가 톱니바퀴처럼 돌아가는 조화로 볼 수 있겠습니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.