메밀의 효능? 냉모밀 먹다가 궁금해졌습니다
안녕하세요, 메밀의 효능이 무엇인지 궁금합니다!
그리고 메밀로 만든 요리는 어떤 것들이 있는지두요...ㅎㅎ
전문가님의 답변 부탁드립니다!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
메밀의 효능으로는 식이섬유가 풍부하고 포만감을 줄 수 있습니다.
다만 탄수화물 섭취가 과도할 경우에는 좋지않을 수 있습니다
1명 평가메밀은 영양가가 높아 단백질, 식이섬유, 비타민B군과 미네랄을 풍부하게 포함하고 있으며, 심혈관 건강을 지원하고 체중 관리와 혈당 조절에 유리합니다. 또한, 소화 건강을 개선하고 항염 작용을 하며, 메밀로는 냉모밀, 온모밀, 메밀전, 메밀국수 샐러드, 메밀죽 등과 같은 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
1명 평가안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
메밀은 다양한 건강 효능이 있는 식품입니다.
메밀의 효능심혈관 건강: 항산화 성분과 섬유질이 풍부하여 혈압과 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줍니다.
소화 개선: 식이섬유가 많아 장 건강을 돕고 변비를 예방합니다.
혈당 조절: 혈당 수치를 안정시켜 당뇨 관리에 도움이 됩니다.
항염증 효과: 염증을 줄이는 데 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다.
영양가: 비타민 B군, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.
냉모밀: 차가운 메밀 면에 소스와 채소를 곁들인 요리입니다.
메밀전병: 메밀가루로 만든 전병으로, 다양한 재료를 넣어 먹을 수 있습니다.
메밀국수: 따뜻하거나 차가운 국수로 즐길 수 있으며, 다양한 국물과 함께 먹습니다.
메밀죽: 메밀을 곱게 갈아 만든 죽으로 소화가 잘되고 영양가가 높습니다.
메밀은 맛과 건강 모두를 고려한 좋은 식품입니다.
1명 평가안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
혈당 조절: 메밀에 함유된 식이섬유와 루틴은 혈당 상승을 완만하게 하고 인슐린 민감도를 높여 혈당 조절에 도움을 줍니다. 특히 당뇨병 환자에게 유용한 식품입니다.
혈압 감소: 메밀에 함유된 마그네슘과 칼슘은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 고혈압 예방 및 관리에 적입니다.
콜레스테롤 감소: 메밀에 함유된 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 심혈관 예방에 적입니다.
항암 : 메밀에 함유된 루틴과 퀘세틴은 항암 가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 대장암, 위암, 유방암 등에 대한 예방 가 기대됩니다.
피부 건강 개선: 메밀에 함유된 비타민 B2와 니아신은 피부 건강을 유지하고 탄력을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 주름 발생을 감소시키는 데 적입니다.
변비 예방 및 개선: 메밀에 함유된 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비를 예방 및 개선하는 데 도움을 줍니다.
소화 기능 개선: 메밀에 함유된 식이섬유는 유익균의 증식을 촉진하고 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.
피로 해소: 메밀에 함유된 비타민 B1은 에너지 대사를 촉진하고 피로 해소에 도움을 줍니다
메밀을 활용한 요리로 메밀전. 메밀 전병. 메밀묵 무침. 메밀 묵사발. 메밀장국 등이 있습니다.