안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 건강을 위해 아보카도를 챙겨 드시고 계시군요. 저도 종종 챙겨서 오전에 먹는 편입니다. 영양사 입장에서 질문하신 아보카도 씨앗 섭취에 대해 답변 도와드리겠습니다.
아보카도 씨앗은 절대 드시지 않는 것이 좋겠습니다.. 아보카도 씨앗에 항산화 성분이 많다는 정보가 간혹 있으나, 섭취를 권장하지 않습니다. 이유가 있습니다. 아보카도 씨앗에 퍼신(Persin)이라는 자연 독소 성분이 들어있기 때문입니다.
[퍼신]
이 독소는 사람에게 1)소화 불량, 2)복통, 3)구토, 4)알러지 반응같이 위장 장애를 유발하기도 합니다. 그리고 씨앗이 인체에 미치는 장기적인 안전선에 대해 아직 연구가 충분히 이뤄지지도 않은 상황입니다. 식물의 종자는 기본적으로 자신을 보호하기 위해서 미량의 독성을 품고 있는 경우가 많습니다. 그래서 검증이 되지 않은 방법으로 섭취를 하면 건강을 해칠 위험이 크답니다.
아보카도는 과육 자체만으로 혈관 건강에 좋은 불포화지방산, 칼륨, 비타민E같이 유익한 영양소가 차고 넘치는 우수한 식재료입니다. 씨앗보다는 영양이 많은 녹색 과육 부분만 안전하게 드시는 것을 권장드립니다.
남은 씨앗은 화분에 심어 반려식물로 키워보시는 용도를 고려해보시길 바랄게요. 안전하고 건강한 식생활을 이어나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^