안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
1) 올리브유 가열: 최우선으로 추천드리고 싶은 방법은 바로 올리브유에 굽거나 볶아서 먹는 것입니다. 방울토마토는 열을 가하면 단맛이 확 진해지고, 건강에 좋은 성분인 라이코펜의 체내 흡수율도 무려 4배나 높아지게 됩니다.
2) 소금 추가: 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 토마토가 쭈글쭈글해질 때까지 볶다가 소금을 아주 한 꼬집만 쳐 보시길 바랍니다. 소금이 짠맛을 내기보다 토마토 본연의 단맛을 최대화해 주어서 설탕 없이도 정말 맛있습니다.
3) 토마토 달걀 볶음: 여기에 달걀을 함께 볶아서 토마토 달걀 볶음을 만드시면 든든하고 영양 만점인 식자로도 손색이 없겠습니다!
4) 마리네이드: 방울토마토 마리네이드를 만들어 보시는 것은 어떠실까 합니다. 끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴 후, 올리브유, 발사믹 식초, 다진 양파를 섞은 소스에 버무려서 냉장고에 차갑게 숙성시키는 방법이랍니다. 여기서 설탕 대신 칼로리가 거의 없는 대체당(스테비아나 알룰로스)을 살짝 넣어주시면 건강을 해지지 않으면서 레스토랑 에피타이저같은 단맛을 즐기실 수 있겠습니다.
5) 건강 주스: 씹어먹기도 부담되실 때는 건강 주스로 갈아 마시는 방법도 좋습니다. 토마토를 끓는 물에 살짝 데친 후, 올리브유 한 스푼과, 알룰로스나 스테비아를 넣고 믹서기에 갈아보시길 바랍니다. 밍밍한 맛은 사라지고 고소함과 달콤함이 어우러져서 시판 음료처럼 맛있는 주스가 탄생합니다.
6) 요거트: 무가당 플레인 요거트에 방울토마토 반으로 썰어 넣어 드시는 것도 은근 별미이니 참조 부탁드립니다. 여기에 스테비아 뿌려서 좀 더 달콤하게 드시는 것도 방법이에요.
이 외에도 스테비아 토마토, 방울토마토를 반 정도로 썰어서 위에 스테비아를 적당하게 뿌려서 먹는 방법도 있습니다.
건강을 위해서 챙겨 드시려는 것이니, 위에 방법을 고려하셔서 방울토마토 맛있게 활용해서 드시길 바랍니다 !!