음식디미방에 있는 단어와 관련된 질문 드려요~

Question

다음은 음식디미방의 일부 내용인데요.

'아모고기라도가시업시져며지령기름의진가루자여기름의지져쓰라'

여기서 어떤 단어가 기름장을 지칭하는지 궁금합니다.

아모고기에서 고기가 고기이고, 진가루가 밀가루인것은 알겠는데요, 뭐가 기름장을 지칭하는지 모르겠네요ㅜ

지령기름이 기름장인 것은 아닌지요??

Answer 1

안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.

지령기름이 기름장입니다.

지령은 사투리 지렁을 뜻하며 간장이라는 뜻입니다.