요리시 기름이 안 튀게 하는 방법이 있을까요

후라이팬으로 요리를 하다 보면 기름이 사방팔방 튀어서 닦아내기 바쁩니다 눈에 안 띄어 안닦을 때는 굳어서 나중에 닦이지도 않더라구요 요리를 할 때 기름이 잘 안튀게 하는 방법이 있을까요.