건강관리
쌀에 콩을 넣으면 어떤 점이 좋을까요?
저는 흰쌀밥이 좋은데요. 콩밥을 먹는 것이 건강에 좋다는 이야기를 들었습니다. 콩밥이 건강에 구체적으로 어떤 영향을 미치나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
단순하게 영양학적인 측면으로 말씀드리면 다음과 같습니다.
흰쌀밥, 즉 백미는 탄수화물 덩어리 입니다. 백미만 섭취하게 되면 탄수화물을 엄청 섭취하는 것으로 이해하시면 됩니다.
그러나, 우리 몸에서 영양소로 필요한 것은 탄수화물, 단백질, 지방입니다.
밥과 동일하게 하면서도 탄수화물 외에 영양소를 공급할 수 있는 것이 바로 콩입니다.
콩은 식물성 단백질 공급원으로 너무 너무 우수합니다. 그리고 다양한 미네랄과 비타민 뿐만 아니라 isoflavone이라는 생리활성물질도 보유하고 있습니다.
결국, 백미로 밥을 만들 때와 달리, 콩을 넣으면 백미만으로는 부족한 영양소를 공급 또는 보충할 수 있어서 균형잡힌 식단이 될 수 있습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
흰쌀밥보다는 쌀에 콩을 넣어 먹는것이 혈당을 천천히 올리며 단백질과 미네랄 섭취에 도움을 줄 수 있습니다
콩밥은 흰쌀밥보다 더 많은 단백질과 식이섬유를 포함하고 있어 소화에 도움을 줄 수 있습니다. 식이섬유는 장 건강을 개선하고 포만감을 증가시켜 체중 관리에 유리하며, 콩에는 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화와 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있으며, 혈당 지수를 낮춰 당뇨 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 따라서 콩밥은 건강한 식단에 유익한 선택이 될 수 있습니다.