볶음밥을 정말로 맛있게 만드는법은?

Question

밥과 햄을 넣고 볶음밥을 만드는 법이 궁금해요밥과 햄을 넣고 볶음밥을 만드는 법이 궁금해요밥과 햄을 넣고 볶음밥을 만드는 법이 궁금해요

Answer 1

안녕하세용~~

파를 볶아 파기름을 먼저 내신 다음에 햄을 넣고 볶다가 밥을 투하하시면 초간단 맛난 볶음밥이 될거에요!! 계란 후라이도 작성자님 취향에 따라 반숙/완숙 해서 올리시구용~~

추가로 볶음밥에 소량의 버터까지 넣는다면 최고의 볶음밥이될거에여 버터가 들어가면 엄청나게 고소해집니당ㅎ

많이 넣으면 느끼하니깐 소량만 넣으셔요 ㅎㅎ

조금만 넣어도 버터향 확 납니당

Answer 2

볶음밥은 밥이 너무 뜨겁거나 질면 맛이 없기 때문에,

가능하면 차가운 밥을 사용하면 좋습니다.

기름을 두르고 햄을 볶아서 충분히 맛을 내고 밥을 넣어 주세요.

다른 재료(김치, 계란 등)를 넣는 것도 고려해 보시고요~

Answer 3

볶음밥을 맛있게 만들려면 핵심은 밥의 수분을 줄이고, 햄을 먼저 볶아서 기름과 향을 내는 것입니다.

밥이 질면 볶음밥이 떡처럼 뭉치기 쉬워서, 가능하면 갓 지은 밥보다 식은 밥이나 냉장밥을 쓰는 게 좋습니다.

먼저 햄은 작게 깍둑썰기 해주세요.

팬에 식용유를 조금 두르고 햄을 먼저 볶아줍니다.

햄이 살짝 노릇해질 때까지 볶으면 짭짤한 맛과 향이 기름에 배어서 볶음밥이 훨씬 맛있어집니다.

그다음 대파가 있으면 송송 썰어서 같이 볶아주세요.

파기름이 나면 볶음밥 맛이 확 살아납니다.

파가 없다면 생략해도 되지만, 있으면 넣는 걸 추천합니다.

밥을 넣기 전에 계란을 넣어도 좋습니다.

팬 한쪽에 계란을 풀어서 스크램블처럼 익힌 뒤 햄이랑 섞어주세요.

그다음 밥을 넣고 주걱으로 누르듯이 풀어가며 볶으면 됩니다.

간은 간장으로 하는 게 가장 쉽습니다.

밥을 한쪽으로 밀어두고 팬 가장자리에 간장 1스푼 정도를 넣어 살짝 끓인 뒤 밥이랑 섞으면 불향 비슷한 감칠맛이 납니다.

햄 자체가 짜기 때문에 간장은 처음부터 많이 넣지 말고 조금씩 넣는 게 좋습니다.

마지막에 후추 조금, 참기름 약간 넣고 한 번 더 볶으면 완성입니다.

김가루나 깨, 치즈를 올려도 잘 어울립니다.

정리하면 순서는

햄 볶기 → 파 넣기 → 계란 넣기 → 밥 넣기 → 간장으로 간하기 → 참기름 마무리입니다.

초보자라면 재료는 밥, 햄, 계란, 대파, 간장만 있어도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.